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Arbeitspaket 5

Schulungen im Bereich Warenkunde und Hygiene

In insgesamt sechs ausgewählten Schulen wurden durch Hortkinetix Schulungen in den Bereichen Warenkunde und Hygiene für Schüler, aber auch Eltern und Lehrer durchgeführt.

Die Schulungen für Schüler fanden im November und Dezember 2013 in insgesamt acht Klassen der Jahrgänge 3 und 4 an jeweils zwei Tagen statt.

Bei Warenkunde wurden zunächst inhaltlich die Unterschiede zwischen Obst und Gemüse mit Hilfe der mitgebrachten Waren erläutert sowie die biologischen Bedingungen des Pflanzenwachstums und der Fruchtbildung. Darüber hinaus ging es um die richtige Lagerung von Obst und Gemüse, da sich in den bisherigen Untersuchungen gezeigt hatte, dass die meisten Qualitätsverluste auf falsche Lagerung in den Schulen zurückzuführen waren. 

In der Hygieneschulung wurden Bakterien, Viren und Schimmelpilze, deren Aussehen, Zustandekommen und deren Verbreitung behandelt. Mithilfe einer fluoreszierenden Handcreme konnten Übertragungswege veranschaulicht werden, was bei den Kindern erwartungsgemäß zu starkem Interesse und reger Beteiligung führte. Im Anschluss übten die Kinder dann das korrekte Händewaschen ein.

Im Rahmen der Schulungen wurden außerdem Fragebogen zu den Themengebieten Warenkunde und Hygiene erarbeitet, die dazu dienten, den Wissensstand der Kinder vor und nach den Schulungen zu messen. Die konzeptionelle Gestaltung der Fragen orientierte sich dabei eng an den Schulungsinhalten.

Die Videos zu den Schulungen können Sie sich hier ansehen>>