English Nederlands Deutsch Intranet login

GIQS

GIQS in de groente- en fruitproductie

Om voortdurend een product van hoge kwaliteit aan de consument te kunnen aanbieden moeten de verschillende productie- en zakenprocessen van de betrokken handelsschakels in de zin van een gemeenschappelijke kwaliteitspolitiek op elkaar afgestemd worden. De kwaliteit van het product wordt door de gebruikte grondstoffen, de groeimethoden en -voorwaarden alsook opslag en logistiek beïnvloed. Bedrijfsovekoepelende inspanningen voor de verbetering van proces- en productkwaliteit in de gehele keten zijn efficiënter dan alleen op een schakel betrokken maatregelen door de aparte bedrijven.

Tomaten zijn de meest gegeten groente überhaupt. Duitse consumenten eten gemiddeld per jaar 17,5 kilo tomaten. Nog vaker staat de appel op het menu: Rond de 30 kilo's wordt er per jaar per hoofd van de bevolking gegeten. Vanwege hun groot belang voor de markt en de regio zijn appels en tomaten als onderzoeksonderwerp gekozen.

Voorbeeldig coöpereren sinds oktober 2003 Duitse en Nederlandse producenten, gesteund door adviesbureau's als de Landwirtschaftskammer NRW en leidende handelaren, met het EDEKA Fruchtkontor als groothandelaar en de daartoe behorende voedseldetailzaken. Voor de eerste keer wordt er een ketenoverkoepelend informatiesysteem in de groente- en fruitproductie ontwikkeld. Conform het eerste GIQS Interreg IIIA Project in de vleesproductie wordt kwaliteitsrelevante informatie in de toekomst van alle productie- en handelsschakels verkregen en vervolgens aan de herkomstbedrijven en leverpartijen teruggemeld.

Door productbegeleidende en grensoverschrijdende informatieuitwisseling tussen klanten en leveranciers, tot aan de voedseldetailzaak, komt informatie beschikbaar die op ieder moment voor beslissingen ter verbetering van de productiviteit en kwaliteit beschikbaar moet zijn. Onder de wetenschappelijke begeleiding van de universiteiten Bonn en Wageningen richt Chainfood, een Nederlands SME gevestigd in de grensregio, dit tracking en tracingsysteem verantwoordelijk op.

Binnen dit project worden appels, tomaten en comcommers, de drie belangrijkste soorten groente en fruit binnen deze regio, als pilottoepassing gekozen. Het tracking en tracingsysteem is flexibel en kan na de succesvolle invoering naar andere producten en ketens worden uitgebreid. Het zal na succesvolle toetsing als een waardevolle tool voor een verbetering van kwaliteitsmanagement en een betere productiviteit van bedrijven tot ieders beschikking staan.

  • Downloads